Tuky vhodné na vyprážanie

Tradične sa na vyprážanie používali živočíšne tuky, teda masť a maslo. Označujú sa ako nasýtené tuky, ktoré sa všeobecne považujú za zlé. V skutočnosti obsahujú asi 40-60% nasýtených mastných kyselín a zvyšok tvoria prevažne mono-nenasýtené mastné kyseliny. Naše telo si tiež samo tvorí nasýtené mastné kyseliny, takže ich nemôžeme jednoducho odsúdiť ako zlé. Určite je to lepšie ako margaríny. Kokosový a palmový olej sú tiež nasýtené tuky. Obsahujú Čítať ďalej [...]